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飯 糰 料 理

好事花生培根三角飯糰

材料：
三角飯糰海苔1片，白米1碗（約120g），培根片1片，起司片1片，花生醬30g，糖2g，鹽0.5g

作法：
1. 培根入鍋煎至焦香備用。
2. 白飯1碗拌入糖、鹽備用。
3. 三角壽司器中放2/3米飯 ＞ 挖洞 ＞ 花生醬15g ＞ 起司片半片 ＞ 培根丁 ＞ 起司片半片 ＞ 花生醬15g ＞ 1/3米飯，接著壓模塑型。
4. 將飯糰放在海苔片上方，兩角下壓 ＞ 上拉 ＞ 貼貼紙 ＞ 完成。

咖哩烤肉三角飯糰

材料（可做4份）：
DIY三角飯糰海苔4片，白飯1碗（約200g），咖哩醬30g，五花豬肉片100g，白芝麻，蒜末，油，米酒，醬油

作法：
1. 咖哩醬熱油拌炒，再放入白飯炒出香氣後放涼。
2. 五花豬肉片加醬油、米酒醃入味。
3. 爆香蒜末放入肉片煎熟後灑上白芝麻備用。
4. 三角壽司器中依序放入1/2咖哩飯 ＞ 烤肉片 ＞ 1/2咖哩飯，接著壓模塑型。
5. 將咖哩三角飯糰放在海苔片上包好即完成。

蜜汁腰果紫米三角飯糰

材料（可做4份）：
元本山DIY三角飯糰海苔4片，生紫米30g，生白米90g，蜜汁腰果20g，起司片4片

作法：
1. 白米與紫米以3:1的比例混合蒸熟。
2. 蜜汁腰果壓成碎粒，熱油炒香。
3. 三角壽司器中放入1/2紫米飯 ＞ 半片起司片 ＞ 蜜汁腰果碎粒 ＞ 半片起司片 ＞ 1/2紫米飯，壓模塑型。
4. 將紫米飯糰放入海苔片上包好即完成。

DIY春遊便當

材料：
DIY三角飯糰海苔、白飯1碗（可加點醋）、櫛瓜、炒蛋、鮪魚、美乃滋、小蕃茄數顆、海苔蛋捲、涼拌菠菜、毛豆炒香菇

作法：
1. 模具內加入2/3白飯，中間挖洞，放入櫛瓜、炒蛋、鮪魚、美乃滋，再放一層飯壓緊。
2. 飯糰放到海苔上包起並貼上貼紙。
3. 把飯糰、煎好的海苔蛋捲、其他配菜放入便當盒內即完成！
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夏威夷口袋飯糰

材料（可做2份）：
無調味海苔4片，白米飯1大碗（約200g），火腿片2片，玉米粒60g，蝦仁80g，鳳梨60g，沙拉醬10g，奶油15g，白醋5g，黄砂糖5g

作法：
1. 奶油熱鍋，將鳳梨片、火腿片、蝦仁煎至金黃取出備用。
2. 兩片無調味海苔用米粒將長邊對黏成正方型。
3. 熱白飯拌入白醋、糖成醋飯。
4. 海苔中心放上溫白飯50g成正方型。
5. 依序放上玉米粒30g、蝦仁40g、沙拉醬5g、火腿片1片、沙拉醬5g、鳳梨丁30g、溫白飯50g。
6. 四邊海苔收邊，等待3分鐘，對切成一組口袋飯糰。

蘋果蛋沙拉口袋飯糰

材料（可做2份）：
元本山無調味海苔4片，白飯1/2碗，蘋果半顆，蘿蔓生菜葉2片，水煮蛋2顆，起司片2片，小黃瓜半條，黑胡椒，美乃滋30g

作法：
1. 水煮蛋、蘋果、小黃瓜切丁，灑黑胡椒、拌美乃滋。
2. 蘿蔓綠葉切成小片。
3. 兩片無調味海苔接合成正方形。
4. 海苔上依序放上白飯、蘋果蛋沙拉、生菜片、起司片、最後覆蓋白飯。
5. 將海苔折起壓緊包好對切。
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米奇造型便當

材料：
無調味海苔、白飯1碗（可加點醋）、起司片、花椰菜、小番茄、胡蘿蔔切塊、雞蛋捲

作法：
1. 底部鋪上生菜。
2. 先用飯捏出圓球，再用保鮮膜套出，海苔捲起成球狀。
3. 印出一張米奇臉，用筆刀將起司片割出臉部形狀、海苔割成臉部表情。
4. 捏兩個海苔耳朵放在米奇臉上。
5. 最後鋪上配菜、加上營養配色，可愛視覺系便當完成！

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飯糰料理 | 元本山

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